果実酒と相性のよい混ぜ物と方法

「果実酒って意外とアルコール濃度高いんだ…」

りんご農家を営む、マイコさんの親戚のおじさんとおばさん。最近はりんごを用いた事業にも乗り出したらしく、その試作品として作った果実酒をわざわざ送ってくれました。甘いお酒はそれなりに飲めるマイコさんですから、チューハイと同じ感覚で嬉々として頂いたのですが、あまりの濃さに眉を顰めてしまいます。りんごの甘みも確かに強いですが、それと同じくらい喉を焼く熱さ。でもせっかくおじさんとおばさんが送ってくれたものですから、何とか自分も飲みたいと思うのですが…。

「サイダーもあるけど、アイスクリームに混ぜてみたら？」

顰めつらしい顔をしていたら、お母さんが提案してくれました。炭酸水で割ると甘みも丁度よく美味しいそうですが、サイダーは既にお砂糖が入っているので、果実酒の甘さと相まってくどくなってしまうとのこと。マイコさんは甘いものが大好きなので、それくらいでも飲めそうですが、お母さんが言ってくれたアイスクリームを試してみることにしました。

冷凍庫から取り出したバニラアイスを少し柔らかくし、果実酒をとろとろと垂らします。あまり入れすぎるとアイスがすっかり溶けてしまうので、加減しつつソースの要領で混ぜるのがコツです。何だかカフェ・アフォガートみたい、とわくわくしながら食べてみると、アルコールの苦みがすっかり消え、ちょっと大人のりんごソースをかけたようです。ジャムよりもさっぱりしていてとても美味しく、ぺろっと完食してしまいました。

果実酒は乳製品とも相性がよいので、他にもヨーグルトと合わせたりクリームチーズに混ぜてクラッカーに乗せたりしても美味しいですよ。コツは分量を間違えないこと。水分が多いとダラっとしてしまいますから、少しずつ調整しながら混ぜましょう。